やわらかさの比較








食材本来の食感を残しつつ、程よくやわらかめに仕上げています。
大きいものや固いものが食べづらい方にオススメ!





お箸で押すとすぐに形が崩れるくらいのやわらかさ!
主菜のほとんどは「飽和蒸気調理機」でやわらかく仕上げています。
あんかけでとろみをつけるなど、お口の中でのまとまりやすさにも配慮しています。






ムース状にしたおかずを、実際の食材に近い形に成型しています。
和菓子の練り切りや芋ようかんのように、舌で簡単につぶせるやわらかさ。
弾力もほとんどないので、飲み込みに自信のない方にもオススメ!